inseason

Säsong i Sverige

Vitkål

Brassica oleracea var. capitata f. alba

juni – mars

Akvarell av vitkål
Säsong i Sverige
JanFebMarAprMajJunJulAugSepOktNovDec
Hela Sverige I butik
Södra Götaland
Mellersta Svealand
Norra Norrland
FrilandVäxthusFrån lagerLandsdelarna visar lokal skörd
Priset över året

Billigast i november, dyrast i juni.

Odlarens pris för svenskodlat per månad jämfört med årets snitt, 2015–2025. Gröna staplar betyder billigare än snittet, röda dyrare. Tomma månader saknar svensk skörd i statistiken.

−60−300+30+60Jan−9 %januari: −9 % jämfört med årets snitt (11 år)Feb−3 %februari: −3 % jämfört med årets snitt (11 år)Mar−1 %mars: −1 % jämfört med årets snitt (11 år)AprMajJun+50 %juni: +50 % jämfört med årets snitt (11 år)Jul+20 %juli: +20 % jämfört med årets snitt (11 år)Aug+4 %augusti: +4 % jämfört med årets snitt (11 år)Sep−11 %september: −11 % jämfört med årets snitt (11 år)Okt−18 %oktober: −18 % jämfört med årets snitt (11 år)Nov−21 %november: −21 % jämfört med årets snitt (11 år)Dec−13 %december: −13 % jämfört med årets snitt (11 år)

Priset till odlaren har stigit med 75 % mellan 2015–2017 och 2023–2025. Butikspriset följer ofta med, men med påslag.

Visa som tabell
MånadJämfört med snittAntal år
januari−9 %11
februari−3 %11
mars−1 %11
juni+50 %11
juli+20 %11
augusti+4 %11
september−11 %11
oktober−18 %11
november−21 %11
december−13 %11

Källa: Jordbruksverket, Avräkningspriser per månad (vitkål)

Skörden i Sverige

Skörden per hektar har ökat med ~7 % sedan 2002.

Ton per hektar på friland, hela landet. Den streckade linjen visar trenden.

020406020022005201020152020202545,6200234,8 ton/ha2002: 34,8 ton/ha (13 405 ton på 385 ha)200341,4 ton/ha2003: 41,4 ton/ha (17 700 ton på 428 ha)200443,9 ton/ha2004: 43,9 ton/ha (20 800 ton på 474 ha)200542,0 ton/ha2005: 42,0 ton/ha (15 557 ton på 370 ha)200650,1 ton/ha2006: 50,1 ton/ha (19 000 ton på 379 ha)200738,6 ton/ha2007: 38,6 ton/ha (15 200 ton på 394 ha)200843,3 ton/ha2008: 43,3 ton/ha (16 962 ton på 392 ha)200954,1 ton/ha2009: 54,1 ton/ha (18 000 ton på 333 ha)201048,5 ton/ha2010: 48,5 ton/ha (20 800 ton på 429 ha)201141,6 ton/ha2011: 41,6 ton/ha (17 795 ton på 428 ha)201243,4 ton/ha2012: 43,4 ton/ha (16 300 ton på 376 ha)201346,0 ton/ha2013: 46,0 ton/ha (16 800 ton på 365 ha)201444,9 ton/ha2014: 44,9 ton/ha (15 889 ton på 354 ha)201544,6 ton/ha2015: 44,6 ton/ha (14 500 ton på 325 ha)201638,5 ton/ha2016: 38,5 ton/ha (14 900 ton på 387 ha)201748,4 ton/ha2017: 48,4 ton/ha (16 362 ton på 338 ha)201842,3 ton/ha2018: 42,3 ton/ha (14 300 ton på 338 ha)201945,5 ton/ha2019: 45,5 ton/ha (14 500 ton på 319 ha)202049,0 ton/ha2020: 49,0 ton/ha (18 042 ton på 368 ha)202144,2 ton/ha2021: 44,2 ton/ha (18 300 ton på 414 ha)202245,3 ton/ha2022: 45,3 ton/ha (16 700 ton på 369 ha)202342,8 ton/ha2023: 42,8 ton/ha (18 300 ton på 428 ha)202445,2 ton/ha2024: 45,2 ton/ha (20 200 ton på 447 ha)202545,6 ton/ha2025: 45,6 ton/ha (19 000 ton på 417 ha)
Visa som tabell
ÅrHektarTonton/ha
200238513 40534,8
200342817 70041,4
200447420 80043,9
200537015 55742,0
200637919 00050,1
200739415 20038,6
200839216 96243,3
200933318 00054,1
201042920 80048,5
201142817 79541,6
201237616 30043,4
201336516 80046,0
201435415 88944,9
201532514 50044,6
201638714 90038,5
201733816 36248,4
201833814 30042,3
201931914 50045,5
202036818 04249,0
202141418 30044,2
202236916 70045,3
202342818 30042,8
202444720 20045,2
202541719 00045,6

Källa: Jordbruksverket, Köksväxter på friland

Laga vitkål

Du hamnar direkt på sökresultatet för vitkål hos:

ICA ReceptSök ”vitkål” ↗Köket.seSök ”vitkål” ↗